食品安全员的主要工作(市场兼职食品安全员的岗位职责有哪些)

接下来由小编为大家分享一起学习一下吧！

每个地方的规定都不一样，广东省是这么规定的：（一）食品生产单位：1.保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、其他专供特定人群的主辅食品百、乳制品、食品添加剂度等食品生产单位应配备高级食品安全管理员，白酒、食用植物油、大米、肉制品、面制品等食品生产单位应配备中级以上食品安全管理员。2.其他食品生产单位应当根据实际情况，配备相应级别的专职食品安全管理员。（二）食品经营单位：1.大型餐馆、供餐人数为1000人以上的单位食堂、中央厨房、集体用问餐配送单位、餐饮管理企业、食品连锁经营企业（含餐饮连锁企业及总部、有销售食品的连锁药店总部和含食品制售大型连锁超市及答总部等）食品经营者应配备专职高级食品安版全管理员；2.食品批发市场开办者应当配备中级及以上级别的专职的食品安全管理员，食品零售市场开办者应当配备中级及以上级别的专职或者兼职食品安全管理员；3.网络食品交易第三方平台提供者应当设置专门的网络食品安全管理机构，并配备中级及以上级别的专职食品安全管理员；4.其他食品经营单位应当根据实际情况权，配备相应级别的专职或兼职的食品安全管理员。可以去当地食品药品监督管理局官网上看看。

1、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。

2、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。

3、从事食品经营的人员应当遵守卫生要求，不符合法律规定健康要求的人员，不得参加接触直接入口食品的工作。

4、应当对采购的食品包装标识进行查验核对，禁止经营不符合卫生标准、超过保质期、无标签等不符合食品安全标准的食品。

5、应当按卫生管理制度定期对食品经营场所卫生情况进行检查，发现问题及时进行改进并做好记录。

6、采购食品应当查验供货者的主体资格、食品生产许可证和食品质量合格的证明文件，建立并执行食品进货查验记录制度，记录档案保存期限不得少于二年。

7、完整建立食品进销台帐，适时对照自查，发现不合格食品，立即报告辖区工商部门，迅速将问题食品下架、撤回、及时告知供货商并在经营场所显著位置醒目告示，召回售出的问题食品，退货或销毁。

(2)市场兼职食品安全员的岗位职责扩展资料：

食品安全的含义有三个层次：

第一层

食品数量安全，即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。

第二层

食品质量安全：指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。

第三层

食品可持续安全：这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。

去当地食药监局进行办理。

参加食品安全管理员培训考核，经审核合格。领取证书时须提交下列相关材料：

1、提供所在单位的《餐饮服务许可证》或有效的《食品卫生许可证》复印件；如无以上证件，需提供企业营业执照或事业单位组织机构代码证复印件；

2、本人身份证原件；如替人代领，代领者需提供身份证原件；如连锁单位集体领取，应由单位总部提供统一领证证明；

3、如个别人考核前未提供健康证、毕业证等报名所需资料原件的，需携带补齐证件验证。

如以上资料不齐全者，暂不予发证。

《陕西省食品生产经营企业食品安全管理人员管理办法》，要求从2019年1月1日起，陕西省食品生产经营企业应当按照其企业规模、品种等，设置专职或者兼职食品安全管理人员。

办法规定，食品生产经营企业的食品安全管理人员应选择工作原则性强，无违法、违纪、失信等不良记录，熟悉并正确理解国家相关法律法规及有关标准，具备食品安全管理实践经验的职员担任。

根据办法，食品安全管理人员主要职责是组织制定从业人员的食品安全知识、技能和法律法规的培训计划及实施；从业人员进行健康管理；指导企业建立和完善本企业食品安全管理制度，对食品安全状况进行检查评价；对食品原料、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录和食品添加剂贮存、使用进行指导和管理以及积极配合监督管理部门开展监督检查工作等。

此外，食品安全管理人员依照规定履行职责，任何人不得干涉、阻挠。食品生产经营企业应当为食品安全管理人员提供必要的工作条件，应当支持食品安全管理人员接受相关的培训和继续教育并为其学习活动提供便利。食品监督管理部门也应当将食品生产经营企业食品安全管理人员的设置、专业知识水平和日常履职等情况列入日常重点监督检查内容。

食品安全管理人员要了解食品安全法律法规要求，掌握食品安全管理规范和相关知识技复能。

强化食品安全法律意识、责任意识和风险意识，提升职业道德修养，推动企业不断提高食品安全管理能力和水平，切实保障食品安全。

食品安全管理制度 为做好食制品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：

食品安全管理人员制度：

一、制定本单位食品卫生管理制度和知岗位卫生责任制管理措施。

二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。

三、按有关发放食品流通许道可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。

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